Éditeur passionné de Voyage et d'Écologie

Editions Akinomé Editions Akinomé Editions Akinomé Editions Akinomé

          

Restez informé(e) de la disponibilité

Résumé

Découvrez la cuisine de Joelma Leitaõ dans ce nouveau livre Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette de la collection Cuisine !

Et composez vous aussi de délicieuses assiettes mandala où règnent l’équilibre alimentaire et les superaliments.
Des trésors Amérindiens pour une alimentation végétalienne qui vous maintient en bonne santé.

Indienne d’Amazonie, cette cheffe de cuisine installée en France s’inspire de sa terre d’origine.
Après avoir créé Sol Semilla, restaurant et boutique spécialisés en superaliments à Paris, elle sort enfin ce livre.
Elle y compose notamment des mets aussi généreux que colorés, hauts en saveurs et à forte vibration énergétique.

Plus de 60 recettes simples et intuitives accompagnées de conseils et de secrets.
Joelma vous propose notamment une description détaillée des superaliments avec leurs bienfaits et leurs usages.
Vous trouverez également des trucs et astuces pour découper, conserver et fermenter.

« Faire de sa nourriture sa seule médecine », disait Hippocrate. C’est tout simplement l’héritage de Joelma, celui d’un peuple vivant en harmonie avec le monde végétal, en forêt amazonienne.

« Ma grand-mère et ma mère étaient des femmes guérisseuses du peuple Huni Kuin en Amazonie brésilienne. Elles étaient gardiennes des connaissances ancestrales et de l’harmonie entre l’homme et le végétal. Ce savoir se transmet de génération en génération. Enfant, j’avais le privilège d’être conviée à leurs côtés J’étais fascinée par les récits de ma grand-mère et de ma mère qui m’initiaient aux mystères de cette abondante nature. Qu’est-ce que j’aimais passer à leurs côtés ces longues heures à écouter leurs enseignements ! »

« Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette » : une véritable nourriture médecine.

En partenariat avec Sol Semilla.

L'Auteur

  • Joelma, née en Amazonie brésilienne, vient d’une lignée de femmes médecine. Elles lui ont transmis ce talent qui lui permet de faire une cuisine intuitive. Une cuisine excellente pour la santé en particulier, et surtout délicieuse.

    Cheffe cuisinière, Joelma est fondatrice de Sol Semilla, marque française de superaliments et également du restaurant du même nom à Paris dont la cuisine est bio, végétale et sans gluten.

    Elle s’intéresse depuis toujours à revisiter les trésors culinaires d’Amazonie.

Auteur(s) : Joelma Leitao

Infos techniques

Editeur : Éditions Akinomé

Auteur(s) : Joelma Leitao

Collection : Cuisine & moi

Publication : 19 avril 2019

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 700 (Livre papier)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9791096405169

Vous aimerez aussi