Ma cuisine vivante de Sicile

25,00

Auteure : Amélie Panigai
ISBN : 979-10-96405-46-6

Date de parution : 18/03/2022

Frais de port offerts jusqu’au 17/03 avec la code promo « prévente » à utiliser lors de la commande.
60 recettes triées par saison mêlant les ingrédients de la cuisine méditerranéenne aux vertus reconnues pour la santé.

Description

Découvrez le livre Ma cuisine vivante de Sicile de Amélie Panigai dans notre collection Cuisine.
Frais de port offerts jusqu’au 17/03 avec la code promo « prévente » à utiliser lors de la commande.

La chronique d’un voyage à la découverte de la cuisine sicilienne, des recettes d’antan revisitées et de belles rencontres.
L’auteure nous livre son histoire intime et sentimentale avec la Sicile, où elle vit depuis plusieurs années. Elle rend aussi hommage aux îliens qui dédient leur vie au bon et au beau. Et nous livre également des portraits de productrices locales.
Chacune des 60 recettes est accompagnée de conseils, comme pour la Poudre d’or :
« Cette poudre est idéale pour apporter un goût citronné aux plats même en l’absence de citron frais. On peut l’utiliser pour aromatiser des sauces et aussi la saupoudrer sur des pâtes levées. »

Amélie Panigai revisite pour nous les recettes d’antan d’une Méditerranée gourmande. Soucieuse d’une alimentation respectueuse du vivant, saine et organique. Ainsi, Elle célèbre ici les délicieux produits locaux.
Ses connaissances botaniques lui permettent de marier les épices, les huiles ou encore les aromates trouvés en chemin. Elle nous livre ses secrets, après avoir récolté de solives, des amandes, des pistaches. Après avoir également butiné des plantes sauvages et médité sous les caroubiers centenaires.

L’Italie :

Est sa terre de prédilection et la cuisine de sa grand-mère vénitienne a indubitablement éduqué ses papilles. Elle a jeté l’ancre en Sicile en 2018 pour se consacrer à l’organisation d’un festival international de
jardins. En immersion au pays des citrons, dans cette terre insulaire singulière, vibrante et colorée, elle a découvert un monde végétal foisonnant. Elle a également à goûté une cuisine méditerranéenne généreuse et métissée.

La Sicile :

Est une forme d’éparpillement et d’explosion, un baroque spontané qui s’apparie à des éléments naturels et culturels vibrants : un soleil écrasant, des pluies orageuses, des éruptions volcaniques, des feux d’artifices qui pétaradent ; Ou encore des récoltes abondantes, des mélanges ethniques, des gestes et des mots pour préparer des mets…
Comme ces recettes : Purée onctueuse avocat et amandes ; Velouté de courge et noisettes de l’Etna ; Linguine aux palourdes et lait d’amandes…

Les auteures de la collection « Vie pratique » portent un projet personnel. Une philosophie de vie, dont l’alimentation est basée sur les effets bénéfiques des végétaux.
En d’autres termes, la nature nous offre des trésors. Comme les épices ayurvédiques venues d’Inde. Comme les superaliments qui poussent pour beaucoup en Amazonie. Ou encore les algues, bien connues des Japonais mais aussi en Bretagne.
Cette collection a pour ambition de nous aider à mieux nous nourrir tout en préservant la planète.

 

Informations complémentaires

Poids 0,7 kg

Caractéristiques

Auteure : Amélie Panigai
Date de parution : 18/03/2022
Collection : Cuisine & moi
ISBN : 979-10-96405-46-6
Poids : 0,5 kg
Format : 21 x 21 cm
144 pages

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