Superaliments, les trésors amérindiens

25,00

Auteur : Joelma Leitaõ
ISBN : 979-10-96405-16-9
60 recettes savoureuses végétaliennes, également sans gluten, créées par la cheffe réputée Joelma Leitaõ.
Elle met en avant une cuisine intuitive et inspirée par les plantes d’Amazonie.

Description

Découvrez la cuisine de Joelma Leitaõ dans ce nouveau livre « Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette » de la collection Cuisine & Bien-être !

Et composez vous aussi de délicieuses assiettes mandala où règnent l’équilibre alimentaire et les superaliments.
Des trésors Amérindiens pour une alimentation végétalienne qui vous maintient en bonne santé.

Indienne d’Amazonie, cette cheffe de cuisine installée en France s’inspire de sa terre d’origine.
Après avoir créé Sol Semilla, restaurant et boutique spécialisés en superaliments à Paris, elle sort enfin ce livre.
Elle y compose notamment des mets aussi généreux que colorés, hauts en saveurs et à forte vibration énergétique.

Plus de 60 recettes simples et intuitives accompagnées de conseils et de secrets.
Joelma vous propose notamment une description détaillée des superaliments avec leurs bienfaits et leurs usages.
Vous trouverez également des trucs et astuces pour découper, conserver et fermenter.

« Faire de sa nourriture sa seule médecine », disait Hippocrate. C’est tout simplement l’héritage de Joelma, celui d’un peuple vivant en harmonie avec le monde végétal, en forêt amazonienne.

« Ma grand-mère et ma mère étaient des femmes guérisseuses du peuple Huni Kuin en Amazonie brésilienne. Elles étaient gardiennes des connaissances ancestrales et de l’harmonie entre l’homme et le végétal. Ce savoir se transmet de génération en génération. Enfant, j’avais le privilège d’être conviée à leurs côtés J’étais fascinée par les récits de ma grand-mère et de ma mère qui m’initiaient aux mystères de cette abondante nature. Qu’est-ce que j’aimais passer à leurs côtés ces longues heures à écouter leurs enseignements ! »

« Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette » : une véritable nourriture médecine.

Caractéristiques

Auteur : Joelma Leitaõ
Date de parution : 10/05/2019
Collection : Cuisine & moi
ISBN : 979-10-96405-16-9
Poids : 0,7 kg
Format : 21 x 21 cm
144 pages

A propos de l'auteur

Joelma Leltaõ, née en Amazonie brésilienne, vient d’une lignée de femmes médecine.
Elles lui ont transmis ce talent qui lui permet de faire une cuisine intuitive.
Une cuisine excellente pour la santé en particulier et surtout délicieuse.

Cheffe cuisinière est fondatrice de Sol Semilla, dont elle a créé la carte du restaurant.
La référence des superaliments et de la restauration bio, végétalienne et sans gluten en France.

Elle s’intéresse également depuis toujours à revisiter les trésors culinaires d’Amazonie.
Joelma nous les livre ici dans son premier livre de recettes inspirées avant tout par l’intuition et le cœur.

Bande annonce

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